Ingredienti:
280 gr. di filetti di aringhe fresche o 3 aringhe intere grosse
800 gr. di patate
200 gr di cipolle
12.5 cl. di vino bianco
3 cucchiai di aceto
sale q.b.
pepe q.b.
2 foglie di alloro
succo di un limone
Procedimento:
Pelate le patate. Fatele cuocere in acqua bollente per 15 minuti. Tagliatele a rondelle, dopo di chè sbucciate le cipolle e tagliatele finemente.
In una pirofila, mettete i filetti di aringhe, spruzzate con il succo di un limone, il vino bianco e l'aceto. Ricoprite con le patate, le cipolle e l'alloro. Condite e, se necessario, aggiungete un bicchiere d'acqua.
Coprite con l'alluminio e infornate per 25 minuti a 200° C.
Virgy
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