Ingredienti:
2 filetti di scorfano
una scatola di pomodorini o di polpa di pomodoro(circa 400g)
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino secco
timo q.b.
sale pepe q.b.
prezzemolo tritato q.b.
1/3 di bicchiere di vino bianco secco
Procedimento:
Tritate la cipolla e l'aglio, fate scaldare dell'olio extra vergine d'oliva in una padella grande e far soffriggere insieme al peperoncino, successivamente aggiungete lo scorfano precedentemente tagliato a bocconcini, fate rosolare per qualche minuto, dopo di chè sfumate con il vino bianco. Aggiungete i pomodorini, il timo, il sale e il pepe.
Lasciate cuocere per 10/15 minuti, a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
E' un ottimo secondo e se fate i bocconcini piccoli è ideale per condire la pasta! ;)
Virgy
Scrivi commento